近日，在东莞市果菜副食交易市场上销售的甘蔗价格有所回升，其中优质的黑皮甘蔗攀升至1.00元/公斤，黄皮甘蔗也卖到1.00元/公斤，较前几个星期上涨了大约20%—40%。据经营户反映，甘蔗价格上调的原因是目前众多北方城市纷纷到产地采购，致使产地的甘蔗数量大幅减少，产地收购价也因此上调，最终导致批发价上扬。

　　综合甘蔗的质量及运费考虑，东莞市果菜副食交易市场上交易的甘蔗主要来自广东番禺。直到明年3、4月份，随着番禺甘蔗数量逐渐减少，各产区的甘蔗会纷纷涌市，届时定必产生一场抢市潮。由于目前货源比较充足，甘蔗价格相对稳定，波动较小。伴随春节的来临，需求量会有所增加，价格还会有小幅上调的可能。

　　市场上的甘蔗质量参差不齐，懂得一些基本的鉴别方法尤为重要。鉴别甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜(新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味)；闻就是鉴别甘蔗有无气味。霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之无味或略有酒槽味。值得注意的是不能食用被真菌感染的甘蔗，否则会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。

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