经营酒楼多年，没想到这个物质丰富的年代，最普通的食材香菇竟然会缺货。广州老牌酒楼东江海鲜的老板黎莲欢最近很头痛：“最近香菇一天一个价，而且货源还很紧缺，平日酒楼采购的小花菇，现在都拿不到货。”记者了解到，受到产量减、北方消化、档主惜售等影响，导致今年广州香菇上市量大减，价格也大幅上涨。另外，今年各类海味干果普遍涨价2~3成。

　　广州市海味干果商会秘书长伍惠汉说：“今年的香菇与去年同期相比，贵了25%左右，同等品质的香菇，去年是30元/斤，今年却要40元/斤。”

　　记者在一德路看到，一斤500头的瑶柱，去年卖40元/斤，现在要价60元；个头稍大，一斤100头干贝，去年为130元，如今要170元以上。

　　海参成为上涨金额最大的品种之一。一级海参三个月前是3800元/斤，如今最贵的要4500元，每斤上涨了700元。今年的鱿鱼产量大大减少了50%，从而把价格推上去了，去年一级货是37元/斤，如今要52元/斤，上涨了27%。

--《广州日报》