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夏黑葡萄——健脾补气 防癌抗癌

编辑:江南果菜市场    日期:2018/6/12 14:47:39

葡萄是世界上最古老的植物之一,据生物学家考证,在新生代第三地层就发现了葡萄叶和种子的化石,证明距今650多万年前就已经有了葡萄。葡萄在西汉时期传入我国。

夏黑葡萄原产于日本,于1998年引进我国,现在云南省有种植。果穗圆锥形大小整齐平均穗重420克左右。果粒着生紧密,近圆形。果皮紫黑色厚而脆,果肉硬脆,果汁紫红色,有较浓的果香气味。夏黑葡萄被誉为中国市场上最好吃的葡萄品种之一,果实香甜可口,高糖低酸,其果皮和果肉融为一体,肉质细脆,甜而不腻。

夏黑葡萄中含有钙、钾等多种矿物质。其中含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化。适当多吃些夏黑葡萄,能健脾和胃。夏黑葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食夏黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。夏黑葡萄皮中含有白藜芦醇,能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,有较强的防癌抗癌功能。所以夏黑葡萄是过敏症状,防癌抗癌的好帮手。

选购夏黑葡萄时候要冲色泽、形态、果穗、气味几个方面进行辨别。首先。新鲜的夏黑葡萄果梗青鲜,果粉呈灰白色;新鲜且成熟的夏黑葡萄果粒是饱满的,大小均匀;轻拿起后,果粒牢固,不出现过多的掉落,果梗呈青绿色且饱满就是新鲜的夏黑葡萄;可以通过品尝果实来判断:果汁丰富而气味浓郁,入口清甜无杂味,有淡淡的类似玫瑰香则为新鲜的;反之,若出现果汁虽丰富但气味较淡。入口酸涩且有酒精味,则是不新鲜的果实。

采购回去的夏黑葡萄可以在清水中加入面粉进行清洗,能有效的洗净残留在果皮上的灰尘和杂质。洗净后的葡萄可以鲜食也可以做成葡萄酒进行保存。

现江南市场夏黑葡萄产自云南,规格为10斤每箱。目前货量充足,可销售到8月左右。

文/黄婧雯


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