深秋,蜜桔甜蜜蜜

编辑:江南果菜市场    日期:2017/11/10 9:33:29

蜜桔是柑橘中的一种,其色彩鲜艳,酸甜可口,是秋冬季节常见的美味佳果。

蜜桔的全身都是宝,其皮,核,络都可以入药,果肉可以做成蜜饯,果冻等。常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养,还具有健胃消食、燥湿除胀、促进生长发育之功效,这是一种深受食客喜欢的水果。

中国种植柑桔的历史已经有4000多年的历史,直到公元1471年,桔、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙的里斯本,在公元1665年才传入美国的佛罗里达州。在中国,柑桔的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。其中主产柑橘的有福建、湖南、广西、湖北、广东、江西等十余个省份 ,逐渐形成了黄岩蜜桔、雪峰蜜桔、南丰蜜桔的等知名产品。

蜜桔的色泽金黄、皮薄肉嫩、口感酸甜又食不存渣,气味芳香扑鼻,让人闻则思念望则垂涎。但蜜桔在食用上有一定的禁忌需要注意,首先,患有风寒咳嗽,肠胃功能欠佳的不宜食用橘子。食用量上,蜜桔一次性不宜食用过多,容易促发口腔炎,牙周炎等。桔子不宜与萝卜同食。桔子在食用后,所含的类黄酮物质在肠道内可被分解和转化成为羟苯甲酸及阿魏酸,这类物质对甲状腺有很强的抑制作用。若同食用萝卜,萝卜中含有硫氰酸,则会进一步增强对甲状腺的抑制作用,而导致甲状腺的肿大。桔子也不宜与猪肝同食,因为猪肝中的铜和铁,就会很快把蜜桔中的维生素 C 氧化分解,使维生素C失去原有的功能。在饮食中需做到科学的搭配,才能汲取到食物中更多的营养成分。

如何选购优质蜜桔?我们可采取“一看、二摸、三捏”的办法。首先,看蜜桔的大小和颜色,蜜桔的个头以中等为佳,通常颜色需要金黄均匀,这样的蜜桔皮较薄,果汁丰富,甜度最佳。再者,拿起蜜桔可以触摸下表皮,酸甜适中的蜜桔在表皮上都是光滑的,且上面的由胞点会比较细密。最后,可以测试下蜜桔的弹性,皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,捏一下会迅速的回弹,不会有软绵的感觉。选购回去的蜜桔先用小苏打水浸泡10分钟后,取出自然晾干,再放入塑料袋,禁扎袋口后再放入冰箱保存且尽量在3-5日内食用完毕。

蜜桔在江南市场已经上市一个月左右,产地以湖南,江西为主。湖南产地的蜜桔个头较大,江苏产地的蜜桔口感更甜。在价格方面。湖南蜜桔批发价为1-1.3元/斤,较江西蜜桔便宜0.3-0.5元/斤,平均每天销售一车,货量充足,可销售到过年前。

文/黄婧雯


查看更多

返回

版权所有©2015-2021 广州江南果菜批发市场

粤ICP备12034122号

站点卫士