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西瓜

西瓜果瓤多汁,堪称“盛夏之王”,清爽解渴,味道甘甜,有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效,有助于治暑热、中暑等症。中国各地栽培,品种甚多,外果皮、果肉及种子形式多样。

江南市场内销售的西瓜品种齐全,有产自宁夏的硒砂瓜,海南、广西、湖北、河南等地的黑美人,内蒙古、海南等地的无籽瓜。

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宁夏硒砂瓜

硒砂瓜又称 “石头瓜”,是指石头缝里长出的西瓜,产于宁夏中卫市环香山地区。 宁夏中卫香山地处黄土高原,矿石资源丰富,长出的硒砂瓜富含硒、锌、铁、钙等元素。硒砂瓜个大瓤红、果肉鲜嫩、汁多、甘甜如蜜,耐储运,自然保鲜期50天以上。销售期为7月中旬至9月初。

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黑美人

黑美人西瓜呈长椭圆形,果皮深黑绿色,有不明显黑色条纹,果肉鲜红,肉质细嫩多汁,果皮薄而坚韧,特别耐贮运。黑美人适应性广,华南地区四季可栽培,故江南市场全年供应黑美人。7月中旬至9月初宁夏黑美人,9月开始广西黑美人,11月至3月海南黑美人,3月开始越南黑美人,5月广西黑美人,6月湖北黑美人,7月底河南黑美人。

从外形看,宁夏、海南的黑美人个头较大,广西、湖北、河南的相对小一点。宁夏黑美人因所处地势因素,表皮会有被风沙划花痕迹,而瓜皮则更薄更硬,更易于储运。口感上,宁夏黑美人更爽甜好吃。

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无籽西瓜

无籽西瓜比普通有籽西瓜含糖量高,肉质脆细,风味好,品质优。由于没有籽,所以食用方便。与普通西瓜相比,瓜皮硬度大,耐运输。宁夏无籽西瓜销售时间为7-8月,内蒙古无籽西瓜一般在9月中旬上市,海南的无籽西瓜11-12月上市。

挑选西瓜时可轻拍瓜身,以发出脆响的为佳。若拍打瓜身不响,则西瓜可能过熟或被摔坏。


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