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榴莲

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榴莲被誉为“水果之王”,属热带作物,喜欢温暖潮湿、终年如夏的生长环境。原产马来西亚,盛产于泰国、越南,我国广东﹑海南、台湾也有种植。

榴莲果实呈球形,外面是木质状硬壳,表面有很多硬刺,内分数房,每房有三、四粒如蛋黄大小的种子,共有十至十五枚,种子外面裹一层软膏就是果肉,为乳黄色。果肉味美,营养丰富,为热带著名果品之一。5—7月是榴莲成熟期。品种多样,最常见的有金枕、青尼和长柄猫山王。

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金枕头,是最受消费者欢迎的一种,肉多且甜,果肉呈金黄色,经常其中有一瓣比较大,称为“主肉”,因为气味不太浓,很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到,可是随季节价格不一,旺季时供应量最多价格最便宜,也是最好吃的时候。

青尼,以其个头小,肉多,核小形成自身的特征,价格上比金枕头要便宜,果肉以深黄色为佳。

长柄山猫王,此种榴莲因果柄比其他品种要长而得名,此品种柄长且圆,整颗榴莲也以圆形为主,果肉、果核也呈圆状,皮青绿色,刺多而密,果核大,果肉少但细腻而味浓。

榴莲最大的特点就是其气味浓烈,不爱吃榴莲的人,闻其像令人不愉快的烂洋葱味或臭如猫屎,避而远之。买榴莲时,应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实,如果摇晃起来感觉有物,便是上品。千万不要以为越重越好,其实比较轻的榴莲往往核小,但不要选择看起来发青的榴莲。当嗅闻时有一股酒精味时,一定是变了质了的,千万不要购买。


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