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迷你小南瓜

南瓜,大家一定不会陌生,在市场上常见的南瓜形状和颜色都各有不同,有扁圆的,有长的,有绿色的,也有黄色的,江南市场精品菜区就有两种约半斤到一斤重的迷你小南瓜,分别是墨绿色的 “贝贝南瓜”,金黄色的 “太阳果”,均产自山东,一年四季都有销售,贝贝南瓜论斤售卖,太阳果按个销售。

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贝贝南瓜个小,外观十分漂亮诱人,果皮黑绿色,带浅绿色条纹,果肉橙黄,口感很面,甜度高,β胡萝卜素含量是普通南瓜的三倍以上,可长时间贮藏且果皮不易褪色。贝贝南瓜贮藏15—20天,品质才最好,有助于糖份的积累。

贝贝南瓜皮很薄,可连皮一起食用,既好吃又有营养。

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太阳果又称太阳瓜、迷你南瓜或小南瓜,外形与南瓜基本一样,只是十分袖珍。太阳果外观秀丽,丰满圆整,果面金黄光滑,果肉橘红,口感粉甜,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。

贝贝南瓜、太阳果除一般蒸煮方式,还可制作成南瓜盅、甜品等,作为特色产品在市面上很受欢迎,特别受高档酒店青睐。


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