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青榄

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青榄,又名青果,是我国南方特有的果品,已有2000多年的栽培历史,远在汉代的《三辅黄图》中就已把青榄当作珍果种植,我国分布以福建省为最多。青榄含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等成分,性平味甘带涩,具有生津、止渴、清肺、利咽等多种功效,既可生食,又可用于煲汤或加工成各种凉果。

江南市场一年四季均有青榄供应,产自茂名、潮汕、福建等地,使用透明塑料袋包装。由于受纬度、气温等因素影响,各地青榄的上市时间不一,茂名青榄4、5月上市,潮汕青榄5、6月上市,福建青榄7、8月上市。

青榄鲜果适宜保鲜贮藏和运输,只要贮藏得法,翌年4、5月还有鲜果供应。主要保存方法有:1、把青榄装到塑料袋里,扎紧袋口放冰箱保鲜或者存放在阴凉处。2、把青榄装到陶瓷罐或者陶器里,盖上盖子放在阴凉处。


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