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马铃薯

江南市场销售的马铃薯主要产自广东惠东、云南通海、山东滕州等地,每个产地的马铃薯上市时间不一,都为当季新鲜上市的产品。

12月下旬广东惠东市的马铃薯荷兰十五号开始新鲜上市,销售只到4月份已进入尾期,广东惠东市处于亚热带海洋性季风气候,雨量充沛、阳光充足、气候温暖,生产的土豆颜色比较鲜,皮色光滑,但个头较山东的土豆小,淀粉含量低。广东惠东的马铃薯运输距离短,外形“俊”,销售快,一般用纸箱包装,箱内每只马铃薯带网套避免碰撞损伤。每箱规格15-20公斤。

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惠东土豆

云南通海的土豆在4月初开始上市,作为马铃薯货源销售的补给,到5月中旬就已售完,货量较少。由于云南通海气候温和,雨量充沛,属中亚热带湿润凉冬高原季风气候,年温差小而昼夜温差相对较大,在红砂土培植出来的土豆,皮质呈现浅红色,土豆为椭圆形,豆身扁平。淀粉含量较高。

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云南红皮薯

5月中旬有“中国马铃薯之乡”的滕州土豆开始大规模上市。滕州市的土豆生产采用标准化的生产管理方式,产量大。能在江南市场持续销售半年,形成一个连续不间断的货物销售供应链。滕州地处暖温带半湿润地区南部,季风型大陆性气候明显,四季分明,雨量充沛,光照充足,种植的土豆外型美观、薯块大,薯形长,通体无疥无斑、皮薄光滑,黄皮黄肉,炖煮不易烂,质优味美、营养丰富。

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滕州马铃薯

山东、云南的马铃薯一般用网袋包装,透气性好,每袋为20公斤。马铃薯适宜储藏在3-5℃。常温大概可以存放4-5天左右即要售完。

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透明网袋包装

选购马铃薯时要选择肥大而均称、皮薄而干净、无虫咬和机械外伤的,如萎蔫、变软,有发酵酒精气味,薯块发芽、变绿的马铃薯就不能食用。


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