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冰草

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冰草,又名冰菜,外形奇特,全身挂满透明如钻的结晶体,似晨露似冰珠,像是在自由呼吸的小泡泡,清新欲滴,用手一碰,却是硬硬的,凉凉的。咬上一口,轻轻一压,“露珠”瞬间在嘴巴里爆裂,水分涌出,爽脆多汁,甜味中泛着点咸鲜味。

冰草原产于非洲,现在我国山东、云南等地有种植。冰草是一种多在海边生长的番杏科植物,因为土里盐碱多,所以体表产生许多泡状细胞,用以存储多余的盐分,而这些水晶泡泡其实是有益的,冰菜液泡中含有天然植物盐,属低钠盐,食用后既解渴又补充营养盐分,同时也富含氨基酸、抗酸化物质等,营养价值较高。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤,因本身含有盐分,所以烹制时不用放盐。

江南市场精品菜区批发销售冰草,使用泡沫箱包装,每箱30斤,产自山东,价格会随节假日需求量不同而不同。


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