冰草
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冰草，又名冰菜，外形奇特，全身挂满透明如钻的结晶体，似晨露似冰珠，像是在自由呼吸的小泡泡，清新欲滴，用手一碰，却是硬硬的，凉凉的。咬上一口，轻轻一压，“露珠”瞬间在嘴巴里爆裂，水分涌出，爽脆多汁，甜味中泛着点咸鲜味。
冰草原产于非洲，现在我国山东、云南等地有种植。冰草是一种多在海边生长的番杏科植物，因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，而这些水晶泡泡其实是有益的，冰菜液泡中含有天然植物盐，属低钠盐，食用后既解渴又补充营养盐分，同时也富含氨基酸、抗酸化物质等，营养价值较高。冰草既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，因本身含有盐分，所以烹制时不用放盐。
江南市场精品菜区批发销售冰草，使用泡沫箱包装，每箱30斤，产自山东，价格会随节假日需求量不同而不同。
