气候良好流通畅顺菜源充足成交上升 夏秋交界蔬菜换季产地转换价格波动
编辑:江南果菜市场 日期:2023/12/5 15:27:29
供应情况
据市场统计数据显示：10月市场蔬菜日均交易量910.76万公斤，环比上升1.88%，同比上升19.73%；其中本地蔬菜日均交易量为35.06万公斤，环比下降29.21%，同比上升15.24%；外地蔬菜日均交易量为875.70万公斤，环比上升3.70%，同比上升19.92%。
本月市场蔬菜成交量排名前十的品种为：绍菜、土豆、洋葱、西红柿、白萝卜、南瓜、椰菜、青尖椒、胡萝卜、大肉姜，成交量分别为2078.6万公斤、1720.9万公斤、1540万公斤、1503.2万公斤、1257.2万公斤、1149.3万公斤、1139.5万公斤、1016.6万公斤、950.8万公斤、863.9万公斤，环比涨跌分别为+9.27%、-11.22%、-11.72%、-7.23%、+19.87%、+10.79%、-11.91%、+4.79%、-8.76%、+19.44%，同比涨跌分别为+11.36%、+13.42%、+45.34%、+59.49%、+22.93%、+12.60%、-6.33%、+63.76%、-11.07%、+42.60%。十月份全国各地气温有所下降，随着秋冬季的到来，冬储菜销售量正逐渐增加。本月绍菜交易量有所上升，反超土豆，重新回到销售榜第一位。
十月份江南市场蔬菜交易量继续上升，本月蔬菜日均成交量大幅增加，一举突破900万公斤以上。本月蔬菜交易量上升的原因在于蔬菜供应充足，蔬菜成交量就呈现上升走势。今年夏季，我国总体气候良好，天灾较少，除了在八月初河北省短暂受到洪灾影响，其余地区蔬菜供应情况良好，秋季农产品作物获得丰收，而且今年蔬菜运输和交易不再受到疫情的影响，本月蔬菜交易量对比去年同期也有大幅上升。
十月份广东省气温有所下降，以晴朗干燥天气为主，是典型的秋季气候。蔬菜供应方面，本月江南市场销售的蔬菜仍然以北方蔬菜为主，但蔬菜销售类型在发生转变，冬储菜的销售占比逐渐增加，而且蔬菜产地正在向南转移。本月本地蔬菜成交量继续下降，十月份本地蔬菜仍未开始大批量上市，成交量处于低位。本月海南菜销售量2.72万公斤，较上月稍稍上升。现时距离本地菜和海南菜大批量上市的时间已经不远了，预计从十一月中旬开始，两者的成交量将会快速增加。
本月蔬菜来源地主要有云南、山东、甘肃、陕西、河北、河南、湖北、江苏等。
价格情况
本月江南市场蔬菜综合平均价4.83元/公斤，环比上升0.89%，同比上升15.20%。在监测的107种蔬菜中有46种蔬菜价格上涨，有59种蔬菜价格下跌，2种蔬菜价格持平。
十月份正处于夏秋交界时节，部分蔬菜受到换季及产地转换的影响，价格波动较大。本月蔬菜价格变动的归类现象十分明显，同一种类的蔬菜价格变动的方向基本一致，而另一种类的菜价变化可能会相反。比如豆类、根茎类和冬储菜，这几类蔬菜品种明显受到产地转换的影响，售价出现上升。而叶菜价格在本月则出现较大幅度下跌，原因在于本月产地和销售地两边的天气情况良好，叶菜的销售价格逐渐下降。
本月销售价格上升幅度较大的品种主要有：
指天椒6.5元/公斤～9.5元/公斤，涨幅46.2%；
甜墨豆11.7元/公斤～16元/公斤，涨幅36.8%
茶树菇8.5元/公斤～11元/公斤，涨幅29.4%；
白豆角4.22元/公斤～5.42元/公斤，涨幅28.4%；
四季豆5.9元/公斤～7.52元/公斤，涨幅27.5%；
本月销售价格下降幅度较大的品种主要有：
菜心8元/公斤～3.9元/公斤，跌幅51.3%；
芥兰7.1元/公斤～3.97元/公斤，跌幅44.1%；
茼蒿9.9元/公斤～5.6元/公斤，跌幅43.4%；
水空心菜4.9元/公斤～3元/公斤，跌幅38.8%；
节瓜3.6元/公斤～2.3元/公斤，跌幅36.1%。
行情预测
十一月份进入秋冬季，冷空气会一波接一波南下，广东省气温会大幅下降，而从下月中旬起，本地菜和海南菜将会大量上市销售。预测下月蔬菜成交量小幅上升，日交易量保持在900万公斤以上；菜价波动较大，预测会呈现先跌后回升的走势。
检测中心/冯宇轩
