草莓扎堆上市了 这3种千万买不得！
编辑:江南果菜市场 日期:2016/2/25 15:28:11
一直听人说很多草莓都是打了激素的，用了膨大剂让草莓体积增大，色泽艳。如何辨识打了激素的草莓？下面给大家一些草莓的辨识方法！
网传辨识打激素的草莓
我们经常见到的形状不规则草莓，但是可能特别大，这种就是过量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。自然生长的草莓是呈圆锥形或长圆锥形。
过量使用激素的草莓靠近把儿的地方是白色的，这些草莓上色不均匀，光泽度差，果柄处颜色发青发白，其实就是催大的果实。
使用了过量激素催大的草莓，空腔现象比较多、空腔大，果肉颜色发白，上色很差。自然生长的草莓果肉饱满，内部果肉呈鲜红色，而且几乎没有空心的。
专家解释
温州三农中心主任、果树专家王法格认为，网传的三招鉴别法，只有一招是靠谱的。就是切开草莓后，看草莓是否有中空，但从草莓大小和草莓蒂呈白色两种办法判断都是不科学的。
市场上的部分草莓确实会被打过激素，这种激素叫膨大剂，又名细胞激动素，一般在草莓成长早期时注射，目的是让草莓变大，从而卖更高价格。王法格说，这种膨大剂也被注射在西瓜里，长期服用可能对人体有所不利。
对此，王法格解释，有些草莓因草莓长得过大或畸形，可能是花朵授粉不均导致果实畸形，或因大棚温度太低，让草莓成长减慢，从而吸收过多营养导致个头太大等原因，并非就是注射了激素。而草莓蒂呈白色是因成熟度不够，也与是否打激素无关。但草莓有中空可能是注射激素的结果，因为果实快速成长，无法长结实。
专家教你辨激素草莓
对于如何辨别草莓是否注射激素，专家王法格给出了四招：
第一招，看切开后果肉的颜色是否均匀。正常草莓的果肉都是呈粉红色，或因成熟度不够呈白色，但是颜色都是均匀的，不会红白界限非常分明。
第二招，品口感。正常草莓口感较硬，果味浓，但注射了激素的草莓，口感较软，味道很淡。
第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉会有中空。
第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
不过，王法格指出，这四招要综合考量，不可仅凭一点就判定草莓是被注射了激素。
3种草莓最好不要买
1、 表面颗粒太红的不要买
正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
2、 果肉空腔的不要买
正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
3、 闻着不香的不要买
正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
来源：杭州网
