兰州百合 香甜细腻
编辑:江南果菜市场 日期:2016/6/24 14:15:58
兰州百合始栽于明万历三十三年(1605年)，至今已有400多年的历史，是甘肃省的名优特产，色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。我国著名植物分类学专家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。 甘肃兰州（甜百合）与江苏宜兴（药百合）、湖南隆回、江西永丰（龙牙百合）为全国四大百合产地。
兰州百合含糖量高，粗纤维少，肉质细腻，蛋白质含量较高（是其它根茎蔬菜的2—5倍），并含有人体所需要的八种氨基酸、多种维生素以及丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。
江南市场精品菜区一年四季均有销售鲜百合，鲜百合按照大小分为2头、3头、大皇（4头）、小皇（4头）、小小皇（4—5头，也叫小苞），个头越大的价格越高。
新鲜的百合应挑选个大有光泽、瓣匀肉厚、色白或呈淡黄色、无明显斑痕的。
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