甘蓝家族成员多，有结球甘蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、芥蓝等种和变种。甘蓝类蔬菜传入我国栽培有百余年的历史，由于种类多、品种多样化、适应性强、栽培容易、产量较高、品质优良，所以各地普遍栽培。球茎甘蓝是甘蓝的一个变种，别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁、茄莲等，由叶用甘蓝变异…
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