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秋季养生:宜吃白色食物

编辑:江南果菜市场    日期:2016/10/17 10:44:54

现在,广州的秋意渐浓。中医认为,秋季正是养生进补的好时节。润秋燥,适合吃白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等白色食物。但是,对于胃肠的运动和吸收功能减退、抵抗力下降的人来说,入秋后的秋季养生需要特别注意预防急性胃肠道疾病的发生。脾胃虚的人要少吃粗纤维高淀粉食物,萎缩性胃炎患者宜喝酸奶,胃酸不足的患者每餐吃2~3个新鲜山楂。

  秋季养生

  润秋燥是重点

  广州医科大学附属第三医院退休中药师林英元认为,润秋燥,是秋季养生的重点。正所谓“润秋燥、食‘清白’”,秋季适合吃白色的食物养生。比如白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等,都是适合秋季养生的食物。

  专家提醒

  秋季注意预防急性胃肠道疾病

  “但是,秋季养生也需要因人而异。”广州医科大学附属第五医院中医科中医师梁健宁介绍,中医认为,秋天是对应肺脏的,而肺与大肠相表里。因此,对于脾胃虚弱或湿热内蕴的人来说,更加容易出现胃肠道的疾病。因此,对于胃肠的运动和吸收功能减退、抵抗力下降的人来说,秋季养生,需要特别注意预防急性胃肠道疾病的发生。而胃肠道疾病又是可以通过饮食来预防和调理的。

  梁健宁认为,进入秋季,人体的各项功能会和天地相应,逐渐下降,胃肠道的抗病能力也开始减弱,较容易出现恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻等的胃肠疾病。此外,秋季大量的瓜果上市,如果过多进食生冷的蔬果,也容易引起胃肠疾病。“胃肠疾病多认为是受暑湿之邪,或饮食不节,或暴饮暴食、宿食停滞,或寒温失宜、寒积胃腑,或偏食辛辣、湿热中阻,损伤脾胃。”他说。

  饮食支招

  脾胃虚少吃粗纤维高淀粉

  梁健宁指出,脾胃虚的人要预防胃肠疾病的发生,首先,要注意饮食卫生,尽量不吃生冷食物,如凉拌菜、色拉等;其次,在饮食上要注意清淡,烹调方法以蒸、煮、炖、烩为主;第三,韭菜、洋葱、芥菜等粗纤维食物容易产生胃酸分泌,要少吃;同时,番薯、芋头、糯米、豆类、蛋类等食物的淀粉含量过高,难以消化,也要少吃;第四,秋季常有“贴秋膘”一说,意思是适当增加肉类,以储备过冬所需要的能量和脂肪。  养生建议

  萎缩性胃炎宜喝酸奶

  梁健宁指出,总体而言,秋季养生,要注意以下几个方面:

  第一,宜多吃高蛋白食物及高维生素食物,如瘦肉、鸭肉、泥鳅、鸡、鱼、海参、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。“这样,既能保证机体内各种营养素的充足,防止贫血和营养不良,又能弥补盛夏未了、清热解暑饮食过于清淡的损耗。”

  第二,饮食不宜过于寒凉,尽量少吃西瓜等寒凉水果。因为吃太多寒凉水果可能伤及脾胃阳气,不利于补虚。

  第三,适当吃一些酸味果蔬,如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。对于胃酸不足的患者,每餐最好吃2~3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆,吃馒头或面包以中和胃酸。患有萎缩性胃炎的患者,宜饮酸奶。

  第四,避免各种刺激性食物,有慢性胃肠炎的朋友要避免如烈性酒、浓咖啡、生蔬、芥末等,同时避免吃过硬、过酸、过辣、过淡、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。

  专家荐方

  五款秋季养生食方

  林英元特别推荐了以下五款适合润秋燥的食疗方:

  1.白果雪耳马蹄汤

  原料:白果10个(去壳除心)用水浸一小时洗净,雪耳3克洗净浸软,马蹄半斤去皮洗净、切粒,冰糖适量。煲水滚烫食用。

  作用:适用于肺燥、干咳、喘、敛肺润燥。

  2.雪耳木耳冬菇汤

  原料:雪耳、木耳、冬菇各100克,加瘦肉煲汤食用。

  作用:适用于体弱,滋阴、止血尤好。

  3.粉葛麦冬汤

  原料:麦冬10克,粉葛、昆布、海藻各100克洗净,加瘦肉煲汤食用。

  作用:适用于胸闷、心悸等。

  4.粉葛红茶(绿茶)

  原料:粉葛与红茶或绿茶煲汤冲茶,不过要注意第一次“洗茶叶”水要倒掉。

  作用:驱风寒感冒病毒、缓解发热、增强身体抵抗力。

  5.燕麦、苡米、荞麦、小米煲粥或煮饭

  作用:适用于糖尿病病人。

来源:广州日报

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